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O maior pote do mundo, capaz de cozinhar javali estufado para mais de duas mil pessoas
Norcaça quer entrar para o Guinness
 

     

Fonte: O Primeiro de Janeiro

19-10-2007 10:00:00

 

   
O maior pote do mundo, capaz de cozinhar javali estufado para mais de duas mil pessoas, é a iniciativa anunciada da Norcaça - Feira da Caça em Bragança para alcançar um novo recorde mundial e figurar no Guiness Book of Records.

Uma réplica gigante das tradicionais panelas transmontanas de ferro, com três pernas para cozinhar ao lume, é o atractivo, entre 25 e 28 de Outubro, da 6ª Feira da Caça e da Pesca do Norte, a Norcaça.

Este é o segundo utensílio tradicional transmontano candidato a um lugar Guiness, depois de há cerca de um ano, a Câmara de Vinhais ter concorrido com um mega assador de castanha, que ainda aguarda o reconhecimento internacional.

Segundo Rui Caseiro, da organização da Norcaça, Bragança já fez a candidatura ao Guiness com o pote que terá dois metros e dez centímetros de altura e uma capacidade de mil litros. De acordo ainda com a organização, durante os dias da feira, o pote, que será colocado no recinto exterior do centro empresarial de Bragança, cozinhará diariamente 700 quilos de carne, o equivalente a 18 javalis. O estufado permitirá servir mais de duas mil refeições na feira que atrai portugueses e espanhóis às actividades ligadas à caça e pesca ou pela curiosidade gastronómica.

A escolha do javali, segundo a organização, deve-se às tradições das aldeias transmontanas, o­nde as montarias na época da caça resultam em convívios comunitários. Pelo menos um javali, resultante da caçada, é partilhado pela população numa refeição confeccionada no tradicional pote, ou panela à portuguesa. “A comida é mais saborosa” nestes potes asseguram os elementos da organização, que pretendem promover com um recorde um utensílio que começa a cair em desuso devido às ofertas da modernidade.

Obra de engenharia
A réplica gigante exigiu um trabalho de engenharia que envolveu a Faculdade do Porto e um molde específico, além de ter que ser executada num fundição de Albergaria-a-Velha por na região não existir resposta para tamanha solicitação.

Rui Caseiro garantiu que, no trabalho de pesquisa feito pelos promotores, o maior pote encontrado está em São João da Madeira e tem capacidade para 700 litros, menos 300 do que o recorde que se propõem alcançar.

Os custos desta iniciativa não foram divulgados pelos promotores, que prometem disponibilizar este pote no futuro para outros eventos ligados às tradições regionais. O utensílio poderá ser apreciado durante a Norcaça, que durante quatro dias proporciona diversas actividades ligadas à caça e pesca a centenas de participantes.

Montarias ao javali, largadas de perdizes e faisões e pesca embarcada são algumas das propostas paralelas à iniciativa.
 

 
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